Magusad küpsetised
SISUKORD:
Annika õunakook Beseerull marjade ja kamavahuga Kaerahelbeküpsised Pisarakook Šokolaadi-peeditort |
Annika õunakook
VALMISTAMINE:
1. Sulata või, jahuta.
2. Sega peene joana keefir.
3. Sega hulka 3 muna
4. Sega kuivained, lisa segule õunad.
5. Laota plaadile, raputa peale kaneeli ja pruuni suhkrut.
6. Küpseta 200 kraadi juures 30-40 min.
7. Natuke jahutada ja raputada peale tuhksuhkur.
1. Sulata või, jahuta.
2. Sega peene joana keefir.
3. Sega hulka 3 muna
4. Sega kuivained, lisa segule õunad.
5. Laota plaadile, raputa peale kaneeli ja pruuni suhkrut.
6. Küpseta 200 kraadi juures 30-40 min.
7. Natuke jahutada ja raputada peale tuhksuhkur.
Beseerull marjade ja kamavahuga
VAJALIKUD TOIDUAINED:
4 munavalget 1 tl sidrunimahla 1,5 dl suhkrut 2 spl kartulijahu TÄIDIS: 2 dl vahukoort 1 dl toorjuustu 3 spl kamajahu 3 spl suhkrut 400 g (külmutatud) marju (vaarikad, maasikad vm.) |
![]() Allikas: ETK retseptikogu
|
VALMISTAMINE:
- Mikserda munavalged tugevaks vahuks.
- Lisa edasi mikserdades vähehaaval suhkur ja sidrunimahl. Lõpeta vahustamine, kui vaht on veel niiske ja läikiv.
- Sõelu vahu peale kartulijahu ja sega alt ülespoole tõstes ettevaatlikult segamini.
Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 175° juures ~15 minutit. - Kummuta küpsenud tainaplaat puhtale paberile, eemalda ettevaatlikult kasutatud paber ja lase jahtuda.
- Vahusta koor suhkruga tugevaks vahuks, lisa toorjuust ja kamajahu. Määri segu jahtunud tainaplaadile, puista peale marjad.
- Keera plaat laiemast servast alates rulli, paki paberisse ja lase mõned tunnid külmas taheneda.
- Serveerimisel puista peale tuhksuhkrut ja kaunista marjadega.
Kaerahelbeküpsised
VAJALIKUD TOIDUAINED:
VALMISTAMINE:
|
Pisarakook
VAJALIKUD TOIDUAINED:
Põhi: 4 munakollast 1,5 dl suhkrut 3 dl nisujahu 0,5 tl soodat 0,5 tl küpsetuspulbrit 1,5-2 dl hapupiima või maitsestamata jogurtit (viimaste puudumisel hapukoort) 50 g sulavõid Täidis: u 400 g ehk 2 väga suurt vart rabarberit 0,5 tl kaneeli 2 sl suhkrut Kate: 4 munavalget 1 dl suhkrut 2 tl vanillisuhkrut |
![]() Allikas: Elumagusaks.blogspot.com
|
VALMISTAMINE:
Allikas: http://elumagusaks.blogspot.com/2012/06/rabarberi-pisarakook.html
- Koori rabarber ja lõika väikesteks tükkideks. Sega kaneeli ja suhkruga, jäta seisma.
- Põhja jaoks sega omavahel kuivained ja sulata või. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Lisa jogurt ja jahtunud sulavõi munavahule, sõelu hulka kuivained. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderatud suurde (vähemalt 28 cm läbimõõduga) vormi ja küpseta 180 kraadi juures 15-20 minutit. Põhi jääb nagu keeks põhimõtteliselt.
- Laota põhjale rabarberitükid ja pane ahju tagasi. Keera kuumus 220 kraadi peale - rabarberid peavad pehmeks, kuid mitte puruks minema.
- Samal ajal vahusta munavalged ja nirista hulka suhkrud. Eemalda koogivormilt servad ja kata kook munavalgevahuga. Pane uuesti ahju ja hoia seal u 5 minutit või kuni muna hakkab veidi tumedamaks muutuma.
Allikas: http://elumagusaks.blogspot.com/2012/06/rabarberi-pisarakook.html
Šokolaadi-peeditort
VALMISTAMINE:
Põhi. Sulata šokolaad ja või ning jäta jahtuma. Sega munad suhkruga. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahud ja riivitud peet ning sega läbi. Lisa ka šokolaad ja või ning sega ühtlaseks tainaks. Vala tainas 20 cm läbimõõduga vormi. Küpseta 170 kraadi juures 45 minutit. Lase täielikult jahtuda. Lõika põhjal kumerus maha ning üle jäänud põhi lõika kaheks kettaks. Pealmine kumer osa näpi pudiks.
Kreem. Sulata šokolaad ja lase täielikult jahtuda. Vahusta vahukoor ning sega juurde šokolaad. Pintselda põhja alumist osa poole koguse piimaga. Määri peale pool kreemist, puista peale marjad ning kata teise koogipõhjaga. Immuta ka seda piimaga ning kata ülejäänud kreemiga. Kõige peale laota biskviidipudi.
*kõige mugavam on teha tort selle sama vormi sisse, millega põhja küpsetasid. Nii saad põhjad tihkelt kokku vajutada, ilma et täidis välja pressiks.
Põhi. Sulata šokolaad ja või ning jäta jahtuma. Sega munad suhkruga. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahud ja riivitud peet ning sega läbi. Lisa ka šokolaad ja või ning sega ühtlaseks tainaks. Vala tainas 20 cm läbimõõduga vormi. Küpseta 170 kraadi juures 45 minutit. Lase täielikult jahtuda. Lõika põhjal kumerus maha ning üle jäänud põhi lõika kaheks kettaks. Pealmine kumer osa näpi pudiks.
Kreem. Sulata šokolaad ja lase täielikult jahtuda. Vahusta vahukoor ning sega juurde šokolaad. Pintselda põhja alumist osa poole koguse piimaga. Määri peale pool kreemist, puista peale marjad ning kata teise koogipõhjaga. Immuta ka seda piimaga ning kata ülejäänud kreemiga. Kõige peale laota biskviidipudi.
*kõige mugavam on teha tort selle sama vormi sisse, millega põhja küpsetasid. Nii saad põhjad tihkelt kokku vajutada, ilma et täidis välja pressiks.